Rincón gastronómico

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A Díezriol
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por A Díezriol » Mié May 15, 2013 8:56 pm

Gracias a todos por vuestros elogios.

Eneas, en realidad somos, (aunque muy desfasados), somos morigerados, diría muy morigerados de siempre, pero con la edad esa ¿cualidad? va en aumento.

El lechazo solo es la mitad con cabeza (media para cada uno)y creo esa mitad la partimos en tres y nos comemos una tercera parte y puede que sobre para el día siguiente. El resto lo congelamos para otras ocasiones.

Otro tanto hacemos con el vino, bebemos lo que se ve en las copas y nos dura la botella unos días. El Pingus es de 2009, una cosecha extraordinaria.

Respecto a vinos, días después (mi única fiesta propia) con el mismo procedimiento bebimos un Torbrek australiano y creo que es el mejor vino que hemos degustado

En cuanto a la centolla cayó entera, algo que no se puede eludir.

Aunque pasé una tarde sacando la carne de las patas para montar un changurro al estilo del país vasco.

Saludos.

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D. Tecla
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por D. Tecla » Vie May 31, 2013 9:59 pm

Hola hace mucho que no entro por aquí, se va una distanciando y luego se hace costoso volver a ponerse al dia.
Alejandro como siempre esforzandose con sus suculentos platos y su maravillosa mesa con esas flores tan preciosas que son las Orquideas y tambien mi preferidas.
Pongo unas fotos que tengo recortadas hace tiempo para poner,pero nunca encontraba el momento.
Sarda rebozada.
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Bocartes rebozados.
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Jamón Ibérico con ensalada.
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Crema de espinacas
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Fabada en la olla ferroviaria.
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Torrijas,por Semana Santa las hice
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Mejillones.
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Huevos con jamón Iberico y morcilla.
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Saludos.
¿ El tiempo es una magnitud exacta o una percepcion subjetiva ? de Einstein

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Pepe García
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por Pepe García » Vie May 31, 2013 10:36 pm

D. Tecla, ese vino me recuerda algo que vi por aquí:
http://www.foropicos.net/viewtopic ... 18&t=28617
Saludos.

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D. Tecla
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por D. Tecla » Vie May 31, 2013 11:10 pm

Acabao de verlo y estoy sorprendida,tú siempre caminando,lo que siento es no haberte visto,no se a que hora pasarias pero imagino que pronto,de haberlo sabido te habria dado mi telefono o email,porque vivo justo enfrente osea a un paso,espero que si vuelves en otra ocasión podamos vernos y tomar un café o un vino,como el Conde de Fritos que esta muy bueno.

Saludos.
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Pepe García
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por Pepe García » Sab Jun 01, 2013 8:31 am

Gracias, D. Tecla, lo tendré en cuenta kk2:)

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A Díezriol
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por A Díezriol » Sab Jun 01, 2013 4:26 pm

Un hilo que flaquea. Para reavivarle...

Otra pequeña historia. Mi fiesta, que no me hace extremadamente feliz, pero es algo que pasa ineludiblemente cada año desde hace ocho décadas.

Deliberadamente y ya que es mi fiesta única, procuro diferenciarla un poco de lo clásico y a ser posible no repetir, al menos esa es mi intención, que a veces no se cumple.

Como el personaje.
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Como el decorado.
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Lo que quiere ser diferente.
Primero un poco de caviar helado.
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Después atún rojo al champán.
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Y una gallina de guinea conocida vulgarmente como “Pintada” al Römertopf con setas shiitake.
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Los vinos, con un top muy top 99+ sobre 100. Un Torbreck the factor 2002 (para Eneas interesado en fechas)
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Y la flor que no falte, sencilla, pero vistosa.

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Y la ineludible tarta de UKO.
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Y eso fue día con luces y sombras.

Saludos.

pablillo
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Re: Rincón gastronómico

Mensaje por pablillo » Sab Jun 01, 2013 5:54 pm

Alejandro, esa gallina tiene una pinta... y el atún rojo al champán..
En fin, que a uno se le hace la boca agua solo de imaginarselo..

Saludos!

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