La sidra

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tandion
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Re: La sidra

Mensaje por tandion » Lun Nov 01, 2010 6:32 pm

Buen trabajo Pepe,ese que hiciste en compañía de tu mujer. Parece que por Sietes tambien sale alguna ortiguílla que otra eh? :lol: Bueno lo importante es que sacaste un montón de dinerillo para tomarte en esas maravillosas sidrerías de Villaviciosa unas doce o trece botellitas de sidra de tus propias manzanas; sentado, eso si, en una buena silla de madera de pino kk2:) .
Un saludo.

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Vidal
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Re: La sidra

Mensaje por Vidal » Lun Nov 01, 2010 9:44 pm

Pepe García escribió:De modo que cuando toméis de la muy buena sidra de Coru en los próximos tiempos, recordad que alguna gota quizá provenga de mis manzanes de Sietes ;) .
kk2:) kk2:) kk2:) ... ya estoy deseando bajar a tomar unos culines!!! ;)

¡Saludos Esgalleros! :mrgreen:
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davidgil75
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Re: La sidra

Mensaje por davidgil75 » Mar Nov 02, 2010 6:15 pm

Hola a todos los foreros y "Pikeros". Este reportaje esta genial. En Huesca tambien hay montañas y en Granada y en muchos sitios pero si nos encanta Picos no es solo por las montañas sino por mucho mas. Repito: esta genial!!!

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Pepe García
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Re: La sidra

Mensaje por Pepe García » Vie Dic 03, 2010 10:13 am

Hola.
Hace poco, puse en mi "exposición" virtual un hórreo y comenté que era del barrio del Campón, de Sietes, y que éste era un barrio muy sidrero http://www.foropicos.net/viewtopic ... start=1064 .
Bueno, pues aquí tenéis un vídeo rodado por Vicente, el del café del mismo nombre de Villaviciosa, en el que sale un llagar muy tradicional, precisamente del Campón, muy bien explicado por su propietario y en plena producción de sidra:

http://www.youtube.com/watch?v=GC2P3-cdLls

Saludos.

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Pepe García
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Re: La sidra

Mensaje por Pepe García » Vie Oct 14, 2011 3:20 pm

Ha llegado una nueva campaña sidrera. Normalmente la manzana se recoge más tarde, pero este año venía muy adelantada y se estaba cayendo ya casi toda al suelo, con lo que mejor era pasarla por el mayu antes de que podreciera. Van unas fotos:

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"No es país para viejos":

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Lo que antes había que hacer manualmente con los mayos (los que daban nombre al proceso de mayar) ahora lo hace una trituradora mecánica:

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La manzana mayada entrando al llagar:

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El nuevo líquido, que dentro de unos meses será sidra, chorreando:

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Limpiando la mayadora (con el mismo líquido de antes, claro):

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Bombeos, trasvases, ...:

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Y, una vez el llagar lleno, a reponer fuerzas, que llaman:

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Después, en los siguientes días, ir apretando el llagar, darle los cortes, volver a apretar, ..., limpiar (de esto mucho y continuamente, que la sidra pilla todos los sabores, que después serán tastu) el llagar, ir rellenando el tonel según vaya fermentando la sidra, esperar unos meses... ¡y corchar!. Pero eso será otra historia.

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El nietu Dorinda
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Re: La sidra

Mensaje por El nietu Dorinda » Mar Oct 18, 2011 3:43 pm

Para ilustrar un poco más y reforzar la idea de que en Sietes, lo del tema de mayaes y corchaes en comunidad, ya es una tradición ancestral, os remito un par de fotos de una corchada del año 75.
Ya se corcharon litros desde entonces...

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Hay que decir que en Sietes siempre hubo y aún hay, personajes en el mejor sentido de la palabra, lo que siempre anima estos eventos festivolaborales.

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Pepe García
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Re: La sidra

Mensaje por Pepe García » Mar Oct 18, 2011 4:16 pm

El nietu Dorinda escribió:en Sietes siempre hubo y aún hay, personajes en el mejor sentido de la palabra, lo que siempre anima estos eventos festivolaborales.
Como que en esas fotos veo a varios personajes ya míticos ;)

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